カフェ・スイーツ・居酒屋など飲食店開業を目指す方に、独立開業から店舗運営のノウハウまで、お店作りのノウハウをつづります。

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レストラン開業:差別化の基本
円安が進み景気は良くなっているのでしょうか?
輸出が主な大手企業は好調のようですが・・・

先が見えない不安が続くと消費者は
注意深く消費するようになります。

すると、大部分のモノは売れなくなります。
売れるモノが限られてくるのです。

つまり、一極集中型の消費が起きてきます。
売れるモノは凄く売れるのです。

売れないものが多くなる。
ではどうすればいいのか?

基本を徹底的に見直しして
質の高いモノを提供する。

現状の作業や仕組み、ルールを
見直ししてさらに磨きをかける。

例えば・・挨拶のしかたを見直すだけでも、
お客様からの印象は違ってくると思います。

まずは基本を見直すこと。
意外とあたり前のことがあたり前にできていない。
だから売れなくなっている。
今日も一日元気でいてください。
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