カフェ・スイーツ・居酒屋など飲食店開業を目指す方に、独立開業から店舗運営のノウハウまで、お店作りのノウハウをつづります。

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飲食店開業:売上アップのコツ
売上の良いお店はあることが共通しています。
それは何か?

売上のいい店舗は、事務所、更衣室や倉庫が
整理整頓されていて無駄なものがなくキレイです。

逆に、売上の悪い店舗は、ものの見事に事務所、更衣室や
倉庫が整理されていなく、無駄なモノが多いです。

これは、私がいろんな飲食店を回って観てきた経験からです。
売上の悪い店舗はとにかく整理整頓ができていません。

売上を上げたいなら、まずは店舗の整理整頓を実行
して店舗、オーナーさん(店長)が身綺麗になることです。

お店だけでなく、オフィスの机でも同じことが言えます。
仕事ができない方は、机の上が整理されていません。

資料を探すのに時間がかかったり、自分の机では
仕事をしない事もあります。

まずは、整理整頓を心掛けてください。
事務所や倉庫はお客様が観ることがありませんが
誰も観ていないところから片付けていくことが大切です。
今日も一日、元気でいてください。
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